PRESSE

24.10.2002 - "Studio"-Sofas und Zwiebel-Eis

Er hat in 35 Jahren Würzburger Diskotheken-Geschichte. Schon 1965 war "Airport"-Chef Rudi Schmidt (Bild) dabei, als seinen Eltern den "Pferdestall" eröffnet hatten. Ein Jahr später kam mit dem "Tiffany" (heute "Brasil") der erste eigene Tanzboden, 73 folte das "Piper's Pub", 79 das "Tanzcenter Zellingen", ab 83 war er Geschäftsführer in Michael Bauers Airport, dessen Inhaber er seit 95 ist. Nun schlägt Rudi Schmidt ein neues Szene-Kapitel auf und er verspricht mit seinem Geschäftsführer Christian Reitlinger "ein zweites Zuhause für die neue Generation Würzburger Szenegänger": In der Haugerpfarrgasse 7 , wo einst im "Take five" der heutige WL-Stadtrat Dr. Reinhart Stumpf Discjockey war, wird derzeit mächtig am "studio" gewerkelt.

Der neue Club ist Diskothek und gemütliche Lounge in einem. Eine Glaswand mit Lichtsäulen trennt beide Erlebnisbereiche, in der eine kühne Mischung aus Beton, Parkett und Edelstahl das Bild bestimmt, das von den Wüzburger Lichtspezialisten "Lacos-Design computergesteuert illuminiert wird. Am 2. November ist Eröffnung, und dann ist - etwa beim "Business Clubbing" an jedem ersten Donnerstag - auch ein Publikum angesprochen, das Rudi Schmidts langen Weg durch die Würzburger Nächte mitgegangen ist.

Selbst kochen für seine Gäste tut Bernhard Reiser eher selten. "Ich muss den Kopf frei haben zum Krieren", sagt der Chef des Restaurants "Weinstein" im Weingut am Stein. Da kommen dann auch schon mal ganz ausgefallene Sache heraus wie ein "Zwiebel-Eis" (muss man mögen). Gelegentlich vermittelt Reiser seine Künste in Kochkursen für Hobby-Köche, wie jetzt einem ausgewählten Kreis von Fachjournalisten. Da standen Vertreter renommierter Zeitschriften wie "Feinschmecker", "Men's Health" oder, wie im Bild, RTL-Moderator Oliver Meschkat mit Schürze und großen Augen am Herd. Da gab es Zwiebelchen zu schneiden für Fasanenravioli, die der Meister über Buchenholz zu räuchen beliebte, Trestersbayone zu schlagen oder Rehleber zu pürieren für eine poschierte Terrine auf Quitten-Kürbisbrei, oder Hagebutten zu entkernen für ein Soufflé auf Einweinjoghurt mit Thymian (!). Wer 'mal was anderes Kochen will als Spaghetti mit Tomatensoße, kann sich beim nächsten Kochkurs am 17. November von Reiser inspirieren lassen. Dann geht's im schicken Küchenhaus im Knoll'schen Weingut "rund um's Federvieh".

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